No quiero ser aguafiestas. Yo sé que en estos momentos Gastón Acurio es uno de los peruanos más reconocidos y admirados del país. Que su palabra es casi ley para sus miles de fans y que cualquier crítica hacia su trabajo (de revaloración de la cocina peruana) o a su discurso, es como si fuera una afrenta hacia el país mismo. Pero eso no implica que pasen desapercibidas sus recientes declaraciones en una entrevista concedida al conservador diario El Comercio. Y que nos sirvan para abrir el debate sobre los paradigmas de “Desarrollo” que la clase política está siguiendo en el país.
